Uma dieta cetogênica por um longo período de tempo elimina quase completamente os alimentos ricos em carboidratos da dieta. A principal fonte de energia do corpo são as suas próprias reservas de gordura.
De certa forma, a dieta cetogênica engana seu cérebro fazendo-o acreditar que seu corpo está passando por um jejum terapêutico.
Qual é a essência da dieta cetogênica?
A fonte de energia em uma dieta normal são os carboidratos, mas neste caso, devido à pequena quantidade de carboidratos, o aumento de força vem das gorduras. Seguindo esta dieta, proporcionamos ao fígado a quebra da gordura, a formação de ácidos graxos e corpos cetônicos. Uma vez no cérebro, eles têm efeito anticonvulsivante. É por isso que essa dieta também é recomendada para epilepsia. Ao mesmo tempo, o corpo está na fase de cetose, e a substituição de carboidratos por cetonas é bastante satisfatória para o cérebro, que desempenha um papel importante no processo de perda de peso.
Regras da dieta cetogênica
A dieta é usada por seis dias. Guiado por certas regras, você pode obter resultados eficazes.
- Durante os primeiros três dias, você pode beber quantidades ilimitadas apenas de água mineral não gaseificada ou água potável normal.
- Bebidas gaseificadas açucaradas e sucos são proibidos.
- É melhor manter o repouso na cama durante este período.
- Os alimentos podem ser introduzidos gradativamente no quarto dia da dieta.
- O tamanho da porção deve ser um quarto do tamanho normal.
- A proporção de gorduras, proteínas e carboidratos deve ser de 4:1:1, respectivamente.
- Uma renúncia completa é fornecida para:
- fruta;
- raízes vegetais;
- massas e produtos de farinha;
- garupa
Informações e análises muito úteis sobre o sistema no qual se baseia a dieta cetogênica podem ser encontradas nos escritos de Lyle MacDonald.
Cardápio de dieta cetogênica
O cardápio pode ser elaborado a partir de combinações de diversos produtos e receitas. Veremos uma das opções de dieta para perda de peso.
- Café da manhã: ovos de galinha cozidos, café com natas e um pedaço de manteiga.
- Segundo café da manhã: salada de carne magra, cebola e pepino com óleo vegetal.
- Almoço: tomate, duas salsichas, uma colher de sopa de maionese.
- Lanche da tarde: café com creme e um pedaço de pão proteico com manteiga.
- Jantar: frango cozido, temperado com óleo vegetal, feijão verde cozido e um pedaço de manteiga.
Seguindo esse princípio, criamos um cardápio para 5 dias, deixando os 2 dias restantes para consumo de carboidratos. E em geral podemos notar o resultado em uma semana.
Vantagens e Desvantagens da Dieta Cetogênica
Toda dieta tem seus prós e contras, e a dieta cetogênica não é exceção. Suas vantagens incluem:
- resultado eficaz;
- reduz o risco de doenças cardiovasculares;
- as cetonas fornecem bem energia ao cérebro;
- usado no tratamento de certos tipos de câncer.
As desvantagens são:
- diminuição do nível de testosterona livre no plasma sanguíneo;
- incapacidade de usar por muito tempo (ocorre náusea);
- mal-estar nos primeiros dias de dieta;
- ingestão insuficiente de microelementos e vitaminas.
Contra-indicações de uso
Antes de fazer dieta é aconselhável consultar especialistas, mas se você estiver absolutamente saudável, estude cuidadosamente a lista de contra-indicações:
- diabetes mellitus;
- distúrbios metabólicos;
- doenças renais e hepáticas;
- distúrbios no funcionamento do sistema cardiovascular;
- doenças lipídicas e cerebrovasculares.
É muito importante levar em consideração a idade, o peso e as necessidades nutricionais de cada organismo. Se necessário, você pode ajustar a dieta.